Gurkensandwiches sind ein klassisches Fingerfood für Nachmittagstee, Babypartys, Brautpartys und Picknicks. Diese leichten, erfrischenden Sandwiches sind auch eine Hauptvorspeise für Sommerbrunchs und eine tolle Wahl zu einem Krug Limonade oder einem fruchtigen Punsch.
Der Schlüssel zu einem tollen Gurkensandwich liegt in der Verwendung von hochwertigem Brot und guter Butter. Suchen Sie nach einem weichen, dünn geschnittenen Weißbrot wie Pepperidge Farm Very Thin White oder einem hochwertigen Backbrot wie Roggen- oder Pumpernickelbrot. Der feine Geschmack der Gurken und der Butter muss durchscheinen können. Vermeiden Sie daher die Zugabe zu vieler anderer Zutaten, wie z. B. einer Prise Senf oder anderen starken Gewürzen.
Ein weiterer wichtiger Schritt für knusprige, aromatische Sandwiches ist das Salzen und Abtropfen der Gurken vor dem Zusammenstellen. Das Salz entzieht überschüssige Feuchtigkeit und trägt dazu bei, die Textur der Gurken zu bewahren und eine bessere Barriere zwischen den Gurkenscheiben und dem Brot zu schaffen. Idealerweise schneiden Sie die Gurken mit einem Mandolinenschneider in hauchdünne Streifen. Wenn Sie keine Mandoline haben, reicht auch ein scharfes Messer. Anschließend die Scheiben mit Salz bestreuen und einige Minuten in einem Sieb ruhen lassen, damit die Flüssigkeit abtropfen kann. Tupfen Sie die Gurkenscheiben mit Papiertüchern trocken, bevor Sie die Sandwiches zusammenstellen.
Um ein klassisches Gurkensandwich zuzubereiten, bestreichen Sie alle oberen und unteren Brotstücke mit ungesalzener Butter und verteilen Sie diese dünn und bis zum Rand jeder Scheibe. Dann die Gurkenscheiben gleichmäßig auf den „Boden“ jedes Sandwiches schichten. Mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen und die „Oberseite“ jedes Sandwiches darauflegen. Nach Belieben mit einer Prise Dill bestreuen und servieren. Gurkensandwich